Vigilância Sanitária intensifica monitoramento da qualidade de alimentos no Litoral 5u5d35

Órgão avalia risco sanitário e monitora práticas de fabricação dos produtos mais vendidos durante alta temporada. 3c451r

Por Redação Oeste Mais 1r2m4v

28/01/2025 13h55 3g1l5b

Programa de Monitoramento da Qualidade Sanitária de Alimentos é realizado no Litoral de SC (Foto: Divulgação/SES)

Com o aumento da circulação de turistas no estado durante o verão, a Diretoria de Vigilância Sanitária (DIVS) intensificou o monitoramento da qualidade dos alimentos no Litoral catarinense. 362041

Por meio do Programa de Monitoramento da Qualidade Sanitária de Alimentos (PEMQSA-Verão), o órgão avalia o risco sanitário e monitora as boas práticas de fabricação dos alimentos mais comercializados durante a alta temporada.

As ações ocorrem em parceria com o Laboratório Central de Saúde Pública (Lacen), com análises dos seguintes produtos:

▪ açaí de bufê
▪ água de coco refrigerada
▪ água mineral
▪ caldo de cana-de-açúcar
▪ doces e sobremesas prontos para consumo
▪ picolé de fruta
▪ salgados assados e fritos prontos para o consumo
▪ sorvetes de bufê
▪ sorvetes embalados (com rótulo)
▪ gelo para consumo humano
▪ polpas de frutas congeladas

As coletas realizadas pelos fiscais das Vigilâncias Sanitárias municipais (Visa) – conforme produtos e cronograma organizado pela DIVS – iniciaram em novembro de 2024 e continuam até o mês de fevereiro. Caso o resultado seja insatisfatório, é solicitado que a Visa fiscalize o local de produção ou comércio, a fim de verificar as condições de higiene e armazenamento do alimento. Além disso, são tomadas medidas istrativas junto à empresa produtora.

“Monitorar a higiene e a qualidade desses produtos é essencial para evitar problemas de saúde, como doenças gastrointestinais, que podem ser mais comuns devido ao aumento das temperaturas”, explica a chefe da divisão de alimentos da DIVS, Csele van de Sand. “O calor pode afetar a qualidade dos alimentos, acelerando o processo de deterioração, alterando as características de sabor, textura e valor nutricional durante o período de consumo”, acrescenta.

O PEMQSA-Verão abrange vários municípios do Litoral catarinense, como Barra Velha, Balneário Camboriú, Bombinhas, Camboriú, Florianópolis, Garopaba, Governador Celso Ramos, Imbituba, Itapema, Laguna, Palhoça, Penha, Porto Belo e Tijucas.

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